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家呑みを愉しもう@藤沢AJITO

家呑みを愉しもう@藤沢AJITO

3月18日(土)に、神奈川県藤沢市にて、第1回 家呑みを愉しもう会を行いました。このイベントは、『少しお酒のことを知って、家呑み Life をより愉しもう』 というものです。
家呑みは、お酒をどんな飲み方しようとも、どんな料理と合わようとも、自分の自由。 色々な料理と、日本酒のマッチングを自分の舌で確かめて、自分の好きな組み合わせを知りましょう。
今回のテーマは、洋風惣菜

タイプの違う日本酒3種を合わせてみて、どんな味わいか…
皆さんで、ゆっくり & 愉しく体感してみました。

開催概要

日時 : 2017年 3月 18日  17:00~19:30
場所 : 藤沢駅近く 藤沢AJITO
会費 : 5000円

マッチング

まずは、スパークリング日本酒で乾杯!
その後は、前菜、スープと次々と提供され、それぞれが日本酒との味わいを楽しみながら会は進んでゆきました。

お料理

お料理はすべて、片瀬江の島の Natural Deli yasasi さんの作ったもの。
地物の野菜と魚を中心の料理を作っているお総菜やさんです。 この日は、普段お店で販売しているものとは別に、イベント用の特別メニューをご用意くださいました。

・前菜
湘南片瀬シラスのフリッテッレ
ホタルイカとふきのとうの酢味噌マリネ
ゴルゴンゾーラと苺のサラダ
鎌倉野菜のグリル バーニャカウダソース
自家製トマトジャムとリコッタチーズのブルスケッタ
・春ネギのポタージュスープ
・桜鯛の昆布蒸し 菜の花のピュレと桜塩添え
・鮪のタリアータ バルサミコ醤油がけ

お酒

日本酒はこんな3種を用意。

(1) 阿櫻 生詰め原酒 亀の尾仕込み

秋田県 横手
アルコール度 16.8°
使用米 亀の尾・精米歩合 60%
使用酵母 秋田純米酵母

(2) 大黒正宗 純米原酒

兵庫県 東灘
アルコール度 17°
使用米 兵庫県産 特A山田錦・精米歩合 60%

(3) 丹沢山 純米酒 阿波山田錦65 生酒

神奈川県 山北
アルコール度 16°
使用米 徳島県産 阿波山田錦・精米歩合 65%
使用酵母 7 号酵母
2015年醸造

みんなの感想

今回のお酒は、生酒、生原酒ばかり。通常ならば、燗にはしないのがセオリーです。が、そこは家呑み! 生酒だって好きな温度帯で呑みます。

以下、参加者の皆さんの声
・お料理もお酒もめちゃめちゃ美味しかった。
・もともと日本酒は好きですが、洋食目からウロコの美味しさでした。
・サラダに添えられた食用花と阿櫻がよかった。
・丹沢山、生酒なのに冷も燗もいける。
・鯛が素晴らしい、菜の花とお酒のと相性も絶妙。
・バーニャカウダは、大黒正宗が一番合った。

最後は笑顔で皆さん完食。
美味しく・愉しく飲める、家呑みはそうでなくっちゃですね!


主催:日本酒・家呑み応援プロジェクト
共催:Natural Deli yasasi
共催:横浜 桜酒亭
協力:ワイン•焼酎•地酒の店 へいわ

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